藍(lán)靛果，學(xué)名藍(lán)果忍冬，廣泛分布于我國(guó)大小興安嶺和長(zhǎng)白山區(qū)。果實(shí)為藍(lán)色，主要應(yīng)用于加工果酒和飲料等。由于其果實(shí)中色素含量很高，最近幾年來(lái)在東北地區(qū)極受重視并得到快速發(fā)展，由于其對(duì)土壤條件較強(qiáng)的適應(yīng)性和極強(qiáng)的抗寒能力,可以自然越冬，栽培容易、管理簡(jiǎn)單和果實(shí)利用豐富等特點(diǎn)，在寒冷地區(qū)具有巨大的生產(chǎn)潛力。

（1）藍(lán)靛果，學(xué)名藍(lán)果忍冬，俗稱(chēng)山茄子、羊奶子、黑瞎子果。英文名稱(chēng)為Blue honeysuckle，在美國(guó)和加拿大被稱(chēng)作“honeyberry”。屬于忍冬科（Caprifoliaceae），忍冬屬（Lonicera）的多年生落葉小灌木，其主要分布區(qū)域是在俄羅斯、朝鮮、日本和我國(guó)。在我國(guó)東北的大小興安嶺、長(zhǎng)白山、張廣才嶺等林區(qū)廣為分布，果實(shí)為藍(lán)色漿果，樹(shù)高1-2米。

1、營(yíng)養(yǎng)成分

果實(shí)中富含黃酮、維生素、微量元素、甜菜堿、有機(jī)酸等多種生物活性成分。尤其花青素含量極為豐富，比藍(lán)莓還高。果實(shí)中包括花青素在內(nèi)的黃酮類(lèi)物質(zhì)含量最高達(dá)到2800mg/100g。鉀、磷、鐵、鈣等微量元素含量也都很高。果實(shí)中含有18種氨基酸，其中，人體必需氨基酸占總氨基酸的40%左右。

2、保健功能

藍(lán)靛果的醫(yī)療保健功能非常強(qiáng)大?？梢灶A(yù)防毛細(xì)血管硬化、降血壓、增加紅血球數(shù)量、降低膽固醇含量、提高肝臟解毒功能、抗炎癥、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射、抗疲勞、抗氧化、抗衰老，幫助體內(nèi)排除重金屬和放射性毒素、化療后增加人體白細(xì)胞數(shù)量、治療小兒厭食癥等等。國(guó)內(nèi)外研究表明，在眾多小漿果中，藍(lán)靛果的抗氧化性名列前茅。

3、果實(shí)特征

果實(shí)為漿果狀復(fù)果，柔軟多汁，形狀各種各樣，有圓形、橢圓形、圓柱形、紡錘形、鐮刀形等多種形狀。表面光滑或凸凹不平。果實(shí)從淺藍(lán)色到藍(lán)黑色，有較厚的蠟質(zhì)。果實(shí)香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，很難描述，具有藍(lán)莓、樹(shù)莓、黑加侖等漿果的混合風(fēng)味。有的品種吃起來(lái)感覺(jué)含有櫻桃、草莓、芒果、葡萄、獼猴桃的味道。果實(shí)多數(shù)是酸的，有些好品種味道酸甜或甜酸，也有很多微苦和苦澀的類(lèi)型。果實(shí)長(zhǎng)1~4 cm，寬0.6~1.5 cm，單果重0.5~2.5 g。

4、果實(shí)應(yīng)用

藍(lán)靛果適合鮮食和加工。在日本、加拿大和我國(guó)黑龍江、吉林省，藍(lán)靛果成熟季節(jié)均有鮮果在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。但要供應(yīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)市場(chǎng)，則需要冷鏈運(yùn)輸?shù)荣A運(yùn)條件。藍(lán)靛果果實(shí)具有很強(qiáng)的抗腐爛性，所以在貯運(yùn)時(shí)只需重點(diǎn)解決易破碎的問(wèn)題。在我國(guó)林區(qū)有將藍(lán)靛果與蜂蜜或白糖腌漬后食用的習(xí)慣，味道鮮美。果實(shí)在冷凍后也可直接食用，而且冷凍后原有的苦味會(huì)變淡。藍(lán)靛果更適合進(jìn)行加工，主要用于提取天然色素，以及加工成飲料、果酒、果醬、果干、口服液等各種食品、保健品等。尤其加工成的果酒和果醬色香味俱全，質(zhì)量上乘。

5、市場(chǎng)價(jià)值

藍(lán)靛果目前只在日本、加拿大、美國(guó)有少量人工栽培的鮮果銷(xiāo)售，市場(chǎng)價(jià)格為每公斤10-14美元。我國(guó)東北野生藍(lán)靛果在鮮食市場(chǎng)上每公斤的售價(jià)為20-80元。目前我國(guó)加工企業(yè)收購(gòu)東北野生藍(lán)靛果及從朝鮮進(jìn)口的野生藍(lán)靛果的價(jià)格為每噸8000-10000元。收購(gòu)價(jià)呈逐年遞增趨勢(shì)。

6、植株特點(diǎn)

（1）成熟期早

藍(lán)靛果萌芽早、開(kāi)花早、結(jié)果早，一般在6月上中旬至7月中下旬成熟。比草莓成熟還早。在哈爾濱地區(qū)，有些品種在5月末即可成熟，從萌芽到果實(shí)成熟僅需70天左右。是寒地所有果樹(shù)中熟期最早的樹(shù)種，可以填補(bǔ)水果淡季的空白。

（2）抗寒性強(qiáng)

藍(lán)靛果具有高度的抗寒性和抗晚霜能力。在我國(guó)最北部的大興安嶺地區(qū)，絕對(duì)最低溫度達(dá)-58℃的情況下仍可正常生長(zhǎng)，且能忍受劇烈變化的氣溫?；ɡ?、花和子房能忍受-10℃的晚霜危害。因此，藍(lán)靛果屬于穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的樹(shù)種。

（3）栽培容易

同藍(lán)莓、樹(shù)莓、穗醋栗等小漿果相比，藍(lán)靛果具有栽培適應(yīng)性廣、容易管理等優(yōu)點(diǎn)。在PH4.5~8.5的大多數(shù)類(lèi)型的土壤中均能生長(zhǎng)。有效積溫達(dá)到700~800℃，即可滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。生產(chǎn)中不需要搭架，也不需要埋土防寒。植株無(wú)刺，高度適中，果實(shí)采收容易，1~2次即可采收完畢?；緵](méi)有病蟲(chóng)害。

7、產(chǎn)量特性

藍(lán)靛果定植第二年即可結(jié)果，5-6年后進(jìn)入豐產(chǎn)期。多數(shù)品種平均株產(chǎn)2-3公斤，高的可達(dá)5-6公斤。平均每公頃產(chǎn)量6-7噸，高的可達(dá)10噸。在管理好的條件下，25-40年的植株仍產(chǎn)量不減。其壽命在50年以上。

8、栽培范圍

藍(lán)靛果適合冷涼、空氣濕度大的地區(qū)種植，高度抗寒，但不耐熱。其野生資源在我國(guó)分布較廣。適合在東北、西北、華北、及西南地區(qū)的冷涼和高海拔山區(qū)栽植。

9、主要品種

（1）蓓蕾：植株高大（約1.7 m），枝葉稠密。果實(shí)大（0.8~1.3g），卵圓形。果實(shí)深藍(lán)色，有薄的蠟質(zhì)果粉。果味酸甜，有香氣，略帶苦味?？梢淮涡圆墒?，不落果，耐貯運(yùn)。栽后第二年開(kāi)始結(jié)果，長(zhǎng)勢(shì)快，進(jìn)入豐產(chǎn)期快。6年生單株最高產(chǎn)量達(dá)4公斤。加工和鮮食兼用品種。

（2）大果（0.9~1.3g），長(zhǎng)圓形，幾近黑色，有薄果粉。果味酸甜帶有苦味，中早熟，可一次性采收，不落果。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，掛果快，高產(chǎn)。加工型品種。

（3）藍(lán)精靈：大果（1.0~1.4g），長(zhǎng)圓形，早熟。果味甜美，無(wú)苦味，少量落果?？购垢珊怠旃?、高產(chǎn)、長(zhǎng)勢(shì)慢。可作為鮮食型品種。

10、栽培技術(shù)要點(diǎn)

（1）選地：藍(lán)靛果耐寒、喜冷涼和雨水充沛的環(huán)境條件，要求土層深厚、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、含水量較高的土壤。以微酸性的砂壤土最為適宜。對(duì)地勢(shì)、坡向和光照條件要求不嚴(yán)。

（2）栽植時(shí)期：春、秋兩季均可。由于其萌芽早，所以更適合秋季栽植。

（3）株行距：平地和緩坡地行距2-3米，株距1-1.5米。具體株行距要綜合考慮品種特性、地勢(shì)和是否采用機(jī)械除草而定。

（4）授粉樹(shù)配置：藍(lán)靛果是自花結(jié)實(shí)率很低的樹(shù)種，生產(chǎn)上必須配置授粉數(shù)，建園時(shí)要同時(shí)種植2-3個(gè)品種。主栽品種和授粉樹(shù)的比例為2-5:1。

（5）整形修剪：藍(lán)靛果種植前三年不需要修剪。以后主要采用疏枝法和回縮修剪法。以通風(fēng)透光為原則。忌短截，因?yàn)橹l中上部為主要結(jié)果部位。不需要年年修剪。

（6）采收：以鮮食為目的的采用人工采收。以加工為目的采用機(jī)械采收。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)已研制生產(chǎn)出簡(jiǎn)易、實(shí)用的采收機(jī)械。

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