藍(lán)靛果
藍(lán)靛果，學(xué)名藍(lán)果忍冬，廣泛分布于我國大小興安嶺和長白山區(qū)。果實(shí)為藍(lán)色，主要應(yīng)用于加工果酒和飲料等。由于其果實(shí)中色素含量很高，最近幾年來在東北地區(qū)極受重視并得到快速發(fā)展，由于其對土壤條件較強(qiáng)的適應(yīng)性和極強(qiáng)的抗寒能力,可以自然越冬，栽培容易、管理簡單和果實(shí)利用豐富等特點(diǎn)，在寒冷地區(qū)具有巨大的生產(chǎn)潛力。
1、營養(yǎng)成分
果實(shí)中富含黃酮、維生素、微量元素、甜菜堿、有機(jī)酸等多種生物活性成分。尤其花青素含量極為豐富，比藍(lán)莓還高。果實(shí)中包括花青素在內(nèi)的黃酮類物質(zhì)含量最高達(dá)到2800mg/100g。鉀、磷、鐵、鈣等微量元素含量也都很高。果實(shí)中含有18種氨基酸，其中，人體必需氨基酸占總氨基酸的40%左右。
2、保健功能
藍(lán)靛果的醫(yī)療保健功能非常強(qiáng)大。可以預(yù)防毛細(xì)血管硬化、降血壓、增加紅血球數(shù)量、降低膽固醇含量、提高肝臟解毒功能、抗炎癥、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射、抗疲勞、抗氧化、抗衰老，幫助體內(nèi)排除重金屬和放射性毒素、化療后增加人體白細(xì)胞數(shù)量、治療小兒厭食癥等等。國內(nèi)外研究表明，在眾多小漿果中，藍(lán)靛果的抗氧化性名列前茅。
3、果實(shí)特征
果實(shí)為漿果狀復(fù)果，柔軟多汁，形狀各種各樣，有圓形、橢圓形、圓柱形、紡錘形、鐮刀形等多種形狀。表面光滑或凸凹不平。果實(shí)從淺藍(lán)色到藍(lán)黑色，有較厚的蠟質(zhì)。果實(shí)香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，很難描述，具有藍(lán)莓、樹莓、黑加侖等漿果的混合風(fēng)味。有的品種吃起來感覺含有櫻桃、草莓、芒果、葡萄、獼猴桃的味道。果實(shí)多數(shù)是酸的，有些好品種味道酸甜或甜酸，也有很多微苦和苦澀的類型。果實(shí)長1~4 cm，寬0.6~1.5 cm，單果重0.5~2.5 g。
4、果實(shí)應(yīng)用
藍(lán)靛果適合鮮食和加工。在日本、加拿大和我國黑龍江、吉林省，藍(lán)靛果成熟季節(jié)均有鮮果在市場上銷售。但要供應(yīng)遠(yuǎn)銷市場，則需要冷鏈運(yùn)輸?shù)荣A運(yùn)條件。藍(lán)靛果果實(shí)具有很強(qiáng)的抗腐爛性，所以在貯運(yùn)時只需重點(diǎn)解決易破碎的問題。在我國林區(qū)有將藍(lán)靛果與蜂蜜或白糖腌漬后食用的習(xí)慣，味道鮮美。果實(shí)在冷凍后也可直接食用，而且冷凍后原有的苦味會變淡。藍(lán)靛果更適合進(jìn)行加工，主要用于提取天然色素，以及加工成飲料、果酒、果醬、果干、口服液等各種食品、保健品等。尤其加工成的果酒和果醬色香味俱全，質(zhì)量上乘。
5、市場價值
藍(lán)靛果目前只在日本、加拿大、美國有少量人工栽培的鮮果銷售，市場價格為每公斤10-14美元。我國東北野生藍(lán)靛果在鮮食市場上每公斤的售價為20-80元。目前我國加工企業(yè)收購東北野生藍(lán)靛果及從朝鮮進(jìn)口的野生藍(lán)靛果的價格為每噸8000-10000元。收購價呈逐年遞增趨勢。
6、植株特點(diǎn)
（1）成熟期早
藍(lán)靛果萌芽早、開花早、結(jié)果早，一般在6月上中旬至7月中旬成熟。比草莓成熟還早。在哈爾濱地區(qū)，有些品種在5月末即可成熟，從萌芽到果實(shí)成熟僅需70天左右。是寒地所有果樹中熟期最早的樹種，可以填補(bǔ)水果淡季的空白。
（2）抗寒性強(qiáng)
藍(lán)靛果具有高度的抗寒性和抗晚霜能力。在我國最北部的大興安嶺地區(qū)，絕對最低溫度達(dá)-58℃的情況下仍可正常生長，且能忍受劇烈變化的氣溫。花蕾、花和子房能忍受-10℃的晚霜危害。因此，藍(lán)靛果屬于穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的樹種。
（3）栽培容易
同藍(lán)莓、樹莓、穗醋栗等小漿果相比，藍(lán)靛果具有栽培適應(yīng)性廣、容易管理等優(yōu)點(diǎn)。在PH4.5~8.5的大多數(shù)類型的土壤中均能生長。有效積溫達(dá)到700~800℃，即可滿足其生長發(fā)育的需要。生產(chǎn)中不需要搭架，也不需要埋土防寒。植株無刺，高度適中，果實(shí)采收容易，1~2次即可采收完畢?；緵]有病蟲害。
7、產(chǎn)量特性
藍(lán)靛果定植第二年即可結(jié)果，5-6年后進(jìn)入豐產(chǎn)期。多數(shù)品種平均株產(chǎn)2-3公斤，高的可達(dá)5-6公斤。平均每公頃產(chǎn)量6-7噸，高的可達(dá)10噸。在管理好的條件下，25-40年的植株仍產(chǎn)量不減。其壽命在50年以上。
8、栽培范圍
藍(lán)靛果適合冷涼、空氣濕度大的地區(qū)種植，高度抗寒，但不耐熱。其野生資源在我國分布較廣。適合在東北、西北、華北、及西南地區(qū)的冷涼和高海拔山區(qū)栽植。
9、栽培技術(shù)要點(diǎn)
（1）選地：藍(lán)靛果耐寒、喜冷涼和雨水充沛的環(huán)境條件，要求土層深厚、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、含水量較高的土壤。以微酸性的砂壤土最為適宜。對地勢、坡向和光照條件要求不嚴(yán)。
（2）栽植時期：春、秋兩季均可。由于其萌芽早，所以更適合秋季栽植。
（3）株行距：平地和緩坡地行距2-3米，株距1-1.5米。具體株行距要綜合考慮品種特性、地勢和是否采用機(jī)械除草而定。
（4）授粉樹配置：藍(lán)靛果是自花結(jié)實(shí)率很低的樹種，生產(chǎn)上必須配置授粉數(shù)，建園時要同時種植2-3個品種。主栽品種和授粉樹的比例為2-5:1。
（5）整形修剪：藍(lán)靛果種植前三年不需要修剪。以后主要采用疏枝法和回縮修剪法。以通風(fēng)透光為原則。忌短截，因為枝條中上部為主要結(jié)果部位。不需要年年修剪。
（6）采收：以鮮食為目的的采用人工采收。以加工為目的采用機(jī)械采收。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)已研制生產(chǎn)出簡易、實(shí)用的采收機(jī)械。
10、發(fā)展前景
目前，藍(lán)靛果已成為國內(nèi)外繼藍(lán)莓之后又一種新興的小漿果，由于其果實(shí)營養(yǎng)保健價值高，適合加工，栽培簡單，因此在俄羅斯、日本、加拿大、美國、波蘭等國受到高度重視，這些國家已在種質(zhì)資源、品種選育、栽培技術(shù)、成分分析、產(chǎn)品加工等方面做了大量研究工作。尤其是藍(lán)莓生產(chǎn)大國——美國和加拿大，已選育出多個品種，正在北美推廣。
在我國受藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的帶動，藍(lán)靛果日益受到加工企業(yè)及各級政府的重視。在黑龍江和吉林省，許多藍(lán)莓加工企業(yè)都在收購野生藍(lán)靛果進(jìn)行深加工。每年還要從朝鮮進(jìn)口1000噸左右野生藍(lán)靛果。2010年，黑龍江省出臺了《黑龍江省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2020）年》，將藍(lán)靛果作為重要發(fā)展的樹種列入到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)規(guī)劃當(dāng)中。隨著大小興安嶺、長白山等重點(diǎn)國有林區(qū)全面停乏，發(fā)展藍(lán)靛果等小漿果產(chǎn)業(yè)成為這些林區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的有效途徑之一。在西北和西南一些地區(qū)，藍(lán)靛果也適合作為開展退耕還林和扶貧脫貧工作的經(jīng)濟(jì)林樹種。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強(qiáng)，藍(lán)靛果和藍(lán)莓等營養(yǎng)保健型小漿果一樣，其鮮果和加工產(chǎn)品的需求量會大幅度提高。具有良好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景。